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薺菜豬肉餃子
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樂靖陽鍋

豬肉薺菜餃子,好吃不如餃子,鮮美多汁

時間:1-2小時
食材
豬肉 400g
薺菜 400g
小麥麵粉 500g
葵瓜子油 適量
鹽 適量
芝麻油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    薺菜摘洗乾淨，用水焯一下，剁碎，擠幹水分。 豬肉洗淨，剁碎。
  • 步驟 2/12
    和好麵糰，醒30分鐘。
  • 步驟 3/12
    剁好的肉倒入芝麻油，放入鹽、雞精，攪拌均勻。 再放入薺菜碎，倒入葵瓜子油攪拌均勻。（薺菜需要油多一點好吃）
  • 步驟 4/12
    餃子餡和麵團都準備好了。
  • 步驟 5/12
    麵糰揉勻。
  • 步驟 6/12
    麵糰搓成長條，分成若干個小劑子。
  • 步驟 7/12
    小劑子擀成餃子皮，在餃子皮中間放入適量的餡料。
  • 步驟 8/12
    先將中間捏緊，再分別將兩邊打褶捏緊，包好餃子。
  • 步驟 9/12
    包好所以的餃子。
  • 步驟 10/12
    鍋中坐水，燒開。
  • 步驟 11/12
    下入餃子，蓋上蓋子煮。開鍋加些涼水，再開鍋再加些涼水，餃子全部浮起就煮熟了。
  • 步驟 12/12
    裝盤開吃啦～
小貼士

豬肉用五花肉會更香。

釋出於 2020-08-04
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