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自制蛋餃蘿蔔湯
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brace留鬍子

做這道菜回想起我的媽媽，她燒的一手好菜，這道菜做的特別好，每次吃這個時，都是不知飽的。但是媽媽認為這樣煎出來的雞蛋會很上火，所以不會經常做給我們吃的。今天我加進了蘿蔔一起煮，蘿蔔的營養比較豐富。據分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克。蘿蔔及秧苗和種子，在預防和治療流行腦炎、煤氣中毒、暑熱、痢疾、腹瀉、熱咳帶血等病方面，有較好的藥效。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 10個
前上肉 400g
白蘿蔔 600g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞蛋打入碗中打發
  • 步驟 2/11
    瘦肉加適量鹽，生抽，蔥花剁成肉末
  • 步驟 3/11
    白蘿蔔去皮切片（不要太薄）
  • 步驟 4/11
    炒鍋熱油放一勺蛋液煎成蛋皮（不要煎熟）
  • 步驟 5/11
    放入一勺肉末
  • 步驟 6/11
    然後從肉末那端捲成蛋餃
  • 步驟 7/11
    依次做好裝盤備用
  • 步驟 8/11
    原鍋鋪入蘿蔔片
  • 步驟 9/11
    然後把蛋餃鋪在蘿蔔片上面
  • 步驟 10/11
    放適量鹽調味
  • 步驟 11/11
    最後放適量水煮15分鐘就好了
小貼士

蛋液不用煎太熟就放肉末捲起來才粘得好，還有做蛋餃時要用中小火

釋出於 2022-11-30
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