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自制蛋餃
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保飛翮邑

蛋餃顧名思義用蛋皮包成的餃子，在火鍋配菜中常見。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉糜 150g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料，肉餡中加姜，蔥一起攪拌上勁備用，雞蛋打入碗中攪拌
  • 步驟 2/7
    鍋中倒少許油，開小火
  • 步驟 3/7
    舀一勺蛋液，輕輕晃動鍋子
  • 步驟 4/7
    待蛋液半凝固狀態
  • 步驟 5/7
    在蛋液中間放入肉餡
  • 步驟 6/7
    一邊的蛋皮對摺，趁蛋液未凝固時沾上
  • 步驟 7/7
    放入鍋中隔水蒸5分鐘即可
小貼士

注意火候，全程小火

釋出於 2019-07-30
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