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自制蛋糕
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孤單deafen

自制的蛋糕是不需要新增泡打粉的，只要你的蛋白打發合格，蛋黃糊沒有起筋，拌的手法沒有消泡就一定可以發起來！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 68g
雞蛋 4只
牛奶 48g
細砂糖 72g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料。
  • 步驟 2/9
    蛋白和蛋黃分別裝入兩個乾淨的盤裡。
  • 步驟 3/9
    把蛋黃攪散，加入牛奶拌均勻。
  • 步驟 4/9
    篩入低筋麵粉拌均勻。
  • 步驟 5/9
    蛋白加入細砂糖，打至溼性泡發。
  • 步驟 6/9
    取三分一打發的蛋白與蛋黃糊混合均勻。
  • 步驟 7/9
    混合均勻後倒入剩下的蛋白內。
  • 步驟 8/9
    混合均勻。
  • 步驟 9/9
    倒入烤盤內，放入預熱好的烤箱裡中層上火150度25分鐘。
小貼士

時間和溫度請按自家烤箱的情況自行調節。

釋出於 2020-01-07
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