炒年糕是中國人的傳統食品,可是如果你生活在北方,用來炒年糕的年糕卻不是很容易買到。當然你可以說上淘寶呀。你說的沒有錯,在萬能的淘寶上幾乎可以買到你所需的一切。但是自己在家裡自制年糕有自做的樂趣,看到親手將大米變成的年糕會有一點小小地成就感。
大好的米漿會有一些小顆粒,這沒有關係,蒸好的年糕完全沒有顆粒的感覺。打米漿時如果覺得水少可以適當加一些水。