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自制年糕
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亦楓天屎的翅膀

兌換回來的麵包機有做年糕的功能,但一直懶沒嘗試過。前幾天媽媽提前買了過年包粽子的糯米回來,又讓我有了用麵包機做年糕的慾望了,在網上找了方子,最後確定糯米和水的比例為280:250。

全程是一鍵式的傻瓜操作,跟我第一次做麵包一樣,料丟到麵包機桶裡,按下操作鍵,完全不用守著機器,時間一到,軟糯的年糕就出來了。看來以後想吃年糕,完全可以自己動手了,接下來空閒了,再開發點新口味的年糕出來。

時間:1-2小時
食材
糯米 280g
清水 250g
白糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    稱出280克的糯米。
  • 步驟 2/8
    備好250克的清水。
  • 步驟 3/8
    備好20克的白糖。
  • 步驟 4/8
    糯米淘洗乾淨後放入麵包機桶裡。
  • 步驟 5/8
    注入清水。
  • 步驟 6/8
    倒入白糖。
  • 步驟 7/8
    選擇5-年糕功能鍵,啟動麵包機。
  • 步驟 8/8
    製作時間完成後,將年糕趁熱取出放到盒子裡入冰箱冷藏。
小貼士

1、如果想年糕更糯更實,則要加大糯米的用量,我使用的糯米與水的比例為1:1.12,也可自己調整一下比例。

2、製作過程完成後,要馬上趁熱取出年糕,因為還黏著攪拌刀頭,會比較黏,可以藉助筷子將年糕儘快取出放到容器裡,入冰箱冷藏變硬後更容易切片。

釋出於 2022-12-16
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