兌換回來的麵包機有做年糕的功能,但一直懶沒嘗試過。前幾天媽媽提前買了過年包粽子的糯米回來,又讓我有了用麵包機做年糕的慾望了,在網上找了方子,最後確定糯米和水的比例為280:250。
全程是一鍵式的傻瓜操作,跟我第一次做麵包一樣,料丟到麵包機桶裡,按下操作鍵,完全不用守著機器,時間一到,軟糯的年糕就出來了。看來以後想吃年糕,完全可以自己動手了,接下來空閒了,再開發點新口味的年糕出來。
1、如果想年糕更糯更實,則要加大糯米的用量,我使用的糯米與水的比例為1:1.12,也可自己調整一下比例。
2、製作過程完成後,要馬上趁熱取出年糕,因為還黏著攪拌刀頭,會比較黏,可以藉助筷子將年糕儘快取出放到容器裡,入冰箱冷藏變硬後更容易切片。