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自制年糕
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fringe大力水手

上次中獎的一袋糯米還剩一半,那位總惦記著快吃掉要不壞了可惜;可是一直沒有想到用它做什麼好?哈哈:那天用麵包機做麵包時看到面板上“年糕”二字時,突然明白了我何不用它來做一次年糕試試呢。如何的社會了真是太先進了,只有你想不到的沒有它做不到的;有了麵包機,原來自己在家也可以輕鬆做出美味的年糕哈~~~”

時間:1-2小時
食材
清水 132克
糯米 200克
食用油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好新鮮糯米
  • 步驟 2/12
    洗淨後再浸泡8小時以上,直至將糯米放到手上一搓易碎即可
  • 步驟 3/12
    將糯米、132克清水倒入麵包桶中
  • 步驟 4/12
    放入麵包機中
  • 步驟 5/12
    啟動年糕程式:1:30分鐘
  • 步驟 6/12
    糯米很快煮好了,隨即麵包機進入將糯米攪拌成年糕
  • 步驟 7/12
    直至全部結束,看上去感覺有點幹實際還好
  • 步驟 8/12
    刮刀上抹點食用油
  • 步驟 9/12
    用刮刀將年糕從麵包桶中取出放在矽膠墊上,藉助保鮮膜搓成圓柱形
  • 步驟 10/12
    用保鮮膜包起來入冰箱冷凍定型
  • 步驟 11/12
    取出回溫後放至案板上
  • 步驟 12/12
    切片切塊均可
小貼士

1、糯米最好浸泡的時間久些,吸入的水份更足做出來的不容易有顆粒

2、水份多少可以糯米量及浸泡的時間長短有關係,僅供參考

3、做好的年糕,可按自己喜歡的方式來食用

釋出於 2019-10-17
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