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麵包機版制年糕
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天生髮際偏高

嫂子送來一袋有機糯米，做年糕能快速消耗糯米，自制的年糕口感筋道有嚼勁，非常好吃，如家裡廚師機或麵包機可以用機器代替手工。

時間:1-2小時
食材
糯米 1000g
清水 200g
麵包機 1臺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    糯米清洗兩遍，再用清水浸泡一晚
  • 步驟 2/9
    將浸泡好的糯米撈起瀝乾水，倒入麵包機桶內，加上200克清水
  • 步驟 3/9
    麵包機通電，選擇製作年糕功能鍵，顯示所需時間為1小時25分
  • 步驟 4/9
    麵包機開始工作，一鍵式製作年糕開始了，中途開啟蓋觀察了一遍，香味撲鼻
  • 步驟 5/9
    年糕製作快結束時，可以按需放入糖或鹽，當然也可以原味，烹調時再用蘸料
  • 步驟 6/9
    過程結束後面包機發出滴滴響聲，關掉電源，讓年糕冷卻片刻（此時麵包機桶很燙，注意別燙到手，取麵包桶時要帶上防燙手套）
  • 步驟 7/9
    將年糕倒出模具中，自然冷卻
  • 步驟 8/9
    用保鮮膜裹起年糕，順便整型，將整好型的年糕放入冰箱冷凍一晚
  • 步驟 9/9
    第二天取出切塊，蒸或煎後食用
小貼士

食尚小貼士：糯米提前浸泡軟，隔夜浸泡效果最好，浸泡過的糯米已經吸足了水分，製作時不要加太多水了，如果浸泡的時間短，則要多加一些清水。年糕做好後隨意烹調，可煎可煮亦可蒸。學會了做年糕，其它各種吃法隨家人喜好~

釋出於 2022-08-20
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