jxcaipu logo
麵包機版煎年糕
7.3萬 熱度 169 收藏
漷月池申申

嫂子送我一大袋自己種的糯米，釀肥腸、蒸糯米雞都用它，真心好吃。留出一些用麵包機做年糕，出品口感軟糯香甜、嚼勁十足、比外售的好吃很多，糖分控制適中，吃起來更健康哦。

時間:10分鐘內
食材
糯米 1000g
清水 200g
油 適量
紅糖 適量
麵包機 1臺
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    糯米清洗兩遍，再用清水浸泡一晚，天氣熱浸泡半天
  • 步驟 2/13
    將浸泡好的糯米撈起瀝乾水，倒入麵包機桶內，加上200克清水
  • 步驟 3/13
    麵包機通電，選擇製作年糕功能鍵，顯示所需時間為1小時25分
  • 步驟 4/13
    麵包機開始工作，一鍵式製作年糕開始了，中途開啟蓋觀察了一遍，香味撲鼻
  • 步驟 5/13
    年糕製作快結束時，可以按需放入糖或鹽，當然也可以原味，烹調時再用蘸料
  • 步驟 6/13
    過程結束後面包機發出滴滴響聲，關掉電源，讓年糕冷卻片刻
  • 步驟 7/13
    將年糕倒出模具中，自然冷卻
  • 步驟 8/13
    用保鮮膜裹起年糕，順便整型
  • 步驟 9/13
    將整好型的年糕放入冰箱冷凍一晚
  • 步驟 10/13
    取出切厚片
  • 步驟 11/13
    熱鍋，調入適量油，加上紅糖煎煮至融化
  • 步驟 12/13
    加上年糕片，小火煎片刻
  • 步驟 13/13
    年糕軟透即可盛起食用
小貼士

糯米提前浸泡軟，冬天的話隔夜浸泡效果最好，浸泡過的糯米已經吸足了水分，製作時不要加太多水了，如果浸泡的時間短，則要多加一些清水。年糕做好後隨意烹調，可煎可煮亦可蒸。學會了做年糕，其它各種吃法隨家人喜好~

釋出於 2020-04-01
221
相關菜譜
寫評論