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麵包機版磅蛋糕
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哦喲我嘟

試用新到的東菱麵包機，DL-T29魔法雲，本來要試麵包，結果酵母粉失效，新買的酵母還沒到，所以就試其它功能，

烘烤，使用單獨的烘烤功能做了磅蛋糕，效果還不錯。

磅蛋糕，我做了最簡單的，味道很棒！

食材
黃油 200g
低筋麵粉 200g
糖粉 140g
雞蛋 4只
蔓越莓幹 適量
提子乾 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞蛋打入碗中打散備用。
  • 步驟 2/12
    低粉過篩。
  • 步驟 3/12
    室溫軟化的黃油盛入盆中。
  • 步驟 4/12
    加入糖粉
  • 步驟 5/12
    打蛋器高速打發至黃油變色白體積變大。
  • 步驟 6/12
    繼續攪打的過程中，將蛋液分多次倒入黃油中，打至蛋液與黃油混合。
  • 步驟 7/12
    將過篩的低粉倒入盆中。
  • 步驟 8/12
    刮刀翻拌均勻後撒入乾果粒。
  • 步驟 9/12
    倒入麵包桶中，抹平。
  • 步驟 10/12
    選擇烘烤模式，淺色，時間設定50分鐘。手機啟動開始。 我實際用時是50分鐘，第一個程式40分鐘結束後，蛋糕成熟度不是太好，我就又加了10分鐘。
  • 步驟 11/12
    時間到了以後會收到提醒訊息。操作完成。
  • 步驟 12/12
    出爐
小貼士

如果使用烤箱，溫度170度左右，時間也是40--50分鐘，烤箱的時間和溫度根據自己烤箱設定，這個要自己觀察，看表面上色差不多後拿牙籤扎一下沒有面糊帶出就可以了。

原料中的白糖我是減量了的，標準的磅蛋糕中所使用的黃油白糖和麵粉應該是等量的，我覺得以我們的飲食習慣來說那個糖的份量的實在是太甜了，可以適當減少。

另外，磅蛋糕冷卻過程中要刷糖水並且冷藏儲存幾天味道會更好，這一步我省略了，沒有刷糖水，也沒有冰箱冷藏，拍完照就都分了。

釋出於 2024-10-15
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