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自制年糕條+辣炒年糕
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develop一分為二
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時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 100g
粘米粉 100g
牛奶 適量
韓式辣醬 60g（約2匙）
泡菜 適量
蝦丸 8只
水 適量
蕃茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蝦丸一個切開，片數根據蝦丸大小定。試過牛肉丸魚丸蝦丸，還是蝦丸味道最好，當然喜歡蝦糕有的話更好
  • 步驟 2/14
    糯米粉粘米粉混合，慢慢加入牛奶直至成光滑麵糰，這裡大概只有一半不到了
  • 步驟 3/14
    捏起一團 放在手心
  • 步驟 4/14
    搓成年糕狀，不要太細
  • 步驟 5/14
    水開後下入鍋中，煮至浮起
  • 步驟 6/14
    煮熟的年糕條放入冷水中，整個煮好後用冷水沖洗一下，繼續泡在冷水裡
  • 步驟 7/14
    炒鍋中加入少量水
  • 步驟 8/14
    韓式辣醬（不能用別的代替）
  • 步驟 9/14
    加入鍋中，再加入適量番茄醬，可以提升口感豐富程度
  • 步驟 10/14
    攪勻煮開後加入蝦丸，有魚糕更好，tb有賣
  • 步驟 11/14
    自制泡菜，下次再做時候會拍圖寫步驟的，外面買的泡菜也可以
  • 步驟 12/14
    泡菜加入鍋中，年糕瀝水，加入鍋中
  • 步驟 13/14
    煮開收汁時，就好了
  • 步驟 14/14
    全部倒入碗中，開吃
小貼士

辣醬不要太少，但我買的清靜園好像是，比較辣，如果覺得自己沒那麼愛吃辣，少放點辣醬。還有，泡菜可以用白菜，還可以加入胡蘿蔔片什麼的，我們這裡賣胡蘿蔔都是一大袋，雖然便宜，但根本吃不掉。我就沒買。糯米粉粘米粉不用那麼精細，大概看著差不多量就行了。我這是兩人份。

釋出於 2018-11-10
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