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自制年糕
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JOE

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 100g
粘米粉 100g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    糯米粉，粘米粉；
  • 步驟 2/11
    兩種粉各一半的分量，混合；
  • 步驟 3/11
    慢慢倒入清水； 邊倒邊攪拌；
  • 步驟 4/11
    攪成一團一團的狀態；
  • 步驟 5/11
    蒸鍋加水燒開； 粉團放入墊了紗布的籠屜裡，上鍋蒸15分鐘；
  • 步驟 6/11
    蒸好後，晾涼些；
  • 步驟 7/11
    揉一會兒，揉成光滑麵糰；
  • 步驟 8/11
    揉成長條狀，放冰箱冷藏至較硬；
  • 步驟 9/11
    切片；
  • 步驟 10/11
    可以做湯，炒菜，煎著吃。
  • 步驟 11/11
    先沾上雞蛋液，煎幾個嚐嚐，不是太黏口感正好。
小貼士

加水後面的狀態，也可以揉成麵糰，蒸熟後切片。

釋出於 2019-12-05
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