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自制蛋糕
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前手纜諗媒

欣兒喜歡吃蛋糕，但外面賣的蛋糕新增劑太多，少則七八樣，多則十幾樣令人發怵，為了健康還是自己動手吧，在我看來做蛋糕最關鍵的一步就是打發蛋白了，不過手動打發確實比較累，等我豆幣攢夠就去換一個電動的。失敗很多次後慢慢開始成功了，欣兒的表情也不是最開始的勉強稱道了，感覺是越來越喜歡吃我做的蛋糕了。還是有點成就感。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 250g
油 適量
白糖 適量
牛奶 適量
黃油 30g
核桃 三個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    分離蛋清與蛋白（本款蛋糕只要蛋清）
  • 步驟 2/14
    加入一湯匙白糖
  • 步驟 3/14
    開始打發蛋清
  • 步驟 4/14
    再分兩次加入白糖打發
  • 步驟 5/14
    加入半瓶鮮牛奶
  • 步驟 6/14
    用烤箱低溫熔化黃油
  • 步驟 7/14
    準備三個核桃仁掰成小塊
  • 步驟 8/14
    加入低筋麵粉攪拌
  • 步驟 9/14
    加入黃油與核桃仁攪拌均勻
  • 步驟 10/14
    模具中塗抹黃油倒入蛋糕液，烤箱180度預熱兩分鐘放入模具烤制十五分鐘就可以了
  • 步驟 11/14
    做好的蛋糕（有一點過火了）
  • 步驟 12/14
    用玫瑰矽膠模具烤的
  • 步驟 13/14
    這個玫瑰花雖然沒有真玫瑰好看，但比真玫瑰好吃
  • 步驟 14/14
    很軟很鬆的組織，香
小貼士

蛋清打發時白糖分三次加入，加入低筋粉與黃油攪拌時間不要太長，烤制蛋糕時時間按自己烤箱實際調整

釋出於 2024-06-22
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