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菜肉餛飩
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皋瞳孔中的迷霧

前幾天用肥肉熬豬油留下豬油渣，豬油渣很香，現在生活水平提高了，沒有人再吃豬油渣了，我把豬油渣和青菜肉糜放在一起包餛飩，包出來的餛飩很香很好吃。

食材
靑菜 750g
肉糜 200g
豬油渣 100g
鹽 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    靑菜 肉糜 豬油渣
  • 步驟 2/15
    靑菜洗淨
  • 步驟 3/15
    鍋中放水煮開
  • 步驟 4/15
    杷靑菜放入鍋內燙一下
  • 步驟 5/15
    取出瀝乾
  • 步驟 6/15
    把豬油渣放在青菜上
  • 步驟 7/15
    攪在一起剁碎
  • 步驟 8/15
    把肉糜和剁好的靑菜豬油渣放在鍋裡
  • 步驟 9/15
    然後放適量的鹽
  • 步驟 10/15
    再放適量的生抽攪拌均勻
  • 步驟 11/15
    這是拌好的餡
  • 步驟 12/15
    取餛飩皮放上菜肉餡
  • 步驟 13/15
    包成元寶狀
  • 步驟 14/15
    鍋中放水煮開
  • 步驟 15/15
    水開後放入餛飩用大火煮開改為中小火煮3分鐘出鍋
小貼士

豬油渣一定要和青菜一起剁，單獨豬油渣很難剁

釋出於 2024-04-26
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