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薺菜肉餛飩
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pedal秀美

今年春寒似乎長了些，這都過了清明節了還是這麼冷，房間比外面還要冷些，晚上只好開空調取暖了。明天早餐準備吃餛飩，提前準備下了肉餡、薺菜和餛飩皮，早上包好全家能喝上一碗熱呼呼的餛飩應該是多麼的舒服呀。

時間:10-30分鐘
食材
薺菜 400g
豬肉末 200g
餛飩皮 500g
香油 適量
鹽 適量
生抽 適量
雞精 適量
大蔥 適量
姜 適量
白胡椒粉 適量
蝦皮 適量
紫菜 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好餛飩皮、肉餡。
  • 步驟 2/15
    薺菜擇洗乾淨。
  • 步驟 3/15
    焯水。
  • 步驟 4/15
    過涼。
  • 步驟 5/15
    攥幹水分。
  • 步驟 6/15
    剁碎。
  • 步驟 7/15
    肉糜、薺菜碎放入大碗里加入蔥、姜沫、生抽、香油、白胡椒粉調均。
  • 步驟 8/15
    包餡。
  • 步驟 9/15
    將餡放入餛飩皮，把皮折過來一下。
  • 步驟 10/15
    再折一下然後對摺。
  • 步驟 11/15
    包好的餛飩生坯。
  • 步驟 12/15
    開鍋下入餛飩，煮開後打一次涼水即可。
  • 步驟 13/15
    大碗裡放好喜歡吃的配料如：紫菜、香菜、蝦皮、少許鹽、雞精、香油。
  • 步驟 14/15
    熱呼呼的餛飩盛上來嘍。
  • 步驟 15/15
    喜歡辣的可以加點辣椒油。
小貼士

餛飩皮超市有賣，買回省事多了，不然自己和麵擀皮也可以的，早先沒有賣皮的就是自己動手擀皮兒的。

餛飩皮粘點水更容易包些。

薺菜剁碎再跟肉糜一起剁，這樣餡更好包了。

釋出於 2019-09-06
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