蝦仁菜肉餛飩
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魂夢歸他處殳
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江南人喜歡的餛飩就好比北方的餃子，不一樣的做法，加了蝦仁味更美。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
剁碎的肉中加鹽，糖，黃酒，雞精，胡椒粉，薑汁拌勻(調味料量適當增加，因為還要加菜和蝦仁)。 -
步驟 2/5
薺菜，青菜洗淨入沸水燙熟撈起，控幹水份剁碎加入蝦仁和拌好料的肉加生雞蛋，麻油拌勻。
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步驟 3/5
包好的餛飩。
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步驟 4/5
碗中放鹽，雞精，麻油，鮮辣粉，蔥花加開水拌勻待用。
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步驟 5/5
鍋中水開下餛飩，煮沸加小半碗冷水煮沸撈起盛入碗中拌勻。
小貼士
包餛飩皮子要薄，餡要多，且不能煮得過爛。
釋出於 2020-01-06
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