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芹菜蝦仁豬肉餛飩
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境槍乘克剿

鮮蝦肉餡，富有彈性的餡料。配上芹菜，減脂增肌的運動食譜

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 300g（選肥瘦8:2）
蝦 200g
雞蛋 1個
芹菜 300g
醬油 2匙
鹽 2小勺
蠔油 1匙
黃酒 各1匙（或白酒米酒）
糖 半小湯匙
十三香 半小湯匙
油 2匙
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    芹菜開水燙後切碎
  • 步驟 2/6
    剁碎的蝦泥豬肉末加酒+蔥薑蒜末拌勻倒入芹菜末。加2小勺鹽、2調羹生抽、1調羹蠔油、一點點糖、一點點十三香調料拌勻；再加一個雞蛋拌勻後加1調羹油潤滑餡料。
  • 步驟 3/6
    可以用燙芹菜的水下一個肉丸，嘗試一下肉餡的口味是否符合你日常飲食習慣
  • 步驟 4/6
    調好的餡料放冰箱，吃前待用
  • 步驟 5/6
    包餛飩。三折對捏即可。
  • 步驟 6/6
    調一下餛飩湯，一般有高湯用高湯。我為了減脂就用開水，加鹽、蔥、麻油、蝦皮、紫菜、醋，喜歡吃辣的可以加辣油或辣椒粉。喜歡胡椒粉的可以加點。餛飩開水下鍋，之後點三次冷水，最後一次開蓋煮，撈出放湯碗中即可。
釋出於 2023-09-08
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