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花雕什錦雞翅
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一百玫瑰啦喎

對於花雕酒，我也不太明白，我用的就是在超市調料區買的，價格也不貴，通常我把它當料酒來用，但做出的菜，遠比用料酒味道要來得香。且是相當的讚的，特別是那湯汁，鮮香至極，那翅肉，軟嫩至極

時間:10-30分鐘
食材
雞翅中 6只
油 適量
鹽 適量
白菜嫩芯 適量
香菇 4朵
火腿 適量
胡蘿蔔 適量
花雕酒 適量
胡椒粉 適量
芝麻油 適量
香菜 適量
蔥 適量
姜 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    白菜芯切幾下，香菇斜刀切片，火腿、胡蘿蔔切片。
  • 步驟 3/11
    將雞翅洗淨用刀順勢劃兩刀。
  • 步驟 4/11
    鍋中放入冷水和雞翅入鍋煮沸後兩三分鐘，
  • 步驟 5/11
    撈出，過涼。
  • 步驟 6/11
    鍋中放少許油，加入蔥花、薑片炒香。
  • 步驟 7/11
    加入香菇雞翅同炒。
  • 步驟 8/11
    加入4大匙花雕酒。
  • 步驟 9/11
    加入適量水，煮沸後去浮沫，中火燉八到十分鐘。 加入胡蘿蔔、白菜、香菇、火腿片。
  • 步驟 10/11
    加入胡椒粉、鹽、雞精繼續燉煮五分鐘左右。
  • 步驟 11/11
    加入香菜段、芝麻油調味
小貼士

花雕酒在超市調料區有售。

釋出於 2023-02-04
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