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皮蛋瘦肉粥
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新綠籍

真的有好久沒有吃皮蛋瘦肉粥了，現在的皮蛋老是出問題，我都不太敢吃，不過偶爾還是要吃一下，解解饞，嘻嘻~

食材
皮蛋 2個
瘦肉 150g
米 150g
鹽 適量
胡椒粉 適量
香蔥 適量
生粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香蔥切碎。
  • 步驟 2/8
    瘦肉剁碎。
  • 步驟 3/8
    瘦肉放入少量的生粉、鹽，抓勻。
  • 步驟 4/8
    皮蛋切碎。
  • 步驟 5/8
    米洗好，放入沙鍋裡，加入適量的水，大火煮開，改中火煲至米開口。
  • 步驟 6/8
    隨後放入剁好的肉，用勺子輕輕撥動一下肉，肉就會散開。
  • 步驟 7/8
    放入皮蛋，煮6分鐘，放鹽、胡椒粉調味，關火。
  • 步驟 8/8
    煮好裝碗，撒上蔥花。
小貼士

煲粥的時候肉片要在中間的時候下，不要太早下，這樣煲出來的肉會很硬。

釋出於 2022-07-09
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