jxcaipu logo
香菜葉肉末粥
1萬 熱度 112 收藏
Irony丶hyy

早餐我是比較喜歡吃粥的，很多時候都是菜肉粥，容易吸收又有營養。買來一大把的香菜，梗摘來炒，葉子也不浪費，配搭瘦肉來煲個粥，味道很清新，不錯。

食材
香菜葉 50g
瘦肉 50g
大米 半杯
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料；
  • 步驟 2/6
    頭天晚上，睡覺前把大米淘洗乾淨，用少許油、鹽拌勻，醃20分鐘，放進燜燒鍋內膽，加入5碗左右清水，大火煮開後，開啟鍋蓋繼續大火煮5分鐘，關火把內膽放回燜燒鍋裡。第二天早上把內膽取出，放煤氣灶上，大火煮開，用長柄湯勺向著同一個方向攪拌十來下，白粥就會很濃稠啦；
  • 步驟 3/6
    瘦肉略剁成肉末，放少許油、鹽抓勻，醃幾分鐘，放進煲好的白粥裡，開大火，用湯勺劃散肉末；
  • 步驟 4/6
    加入切碎的香菜葉子；
  • 步驟 5/6
    煮至香菜葉斷生，放鹽調味即可。
  • 步驟 6/6
    營養美味的香菜葉肉末粥，非常清新的味道。
小貼士

大米和肉末如果提前用油鹽拌勻，醃上一會味道會更好。

釋出於 2024-08-01
246
相關菜譜
寫評論