Name: 香芋肉末粥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 芋頭 150g; 瘦肉 100g; 大米 150g; 油 適量; 鹽 適量; 香蔥 適量; 姜 適量; 玉米澱粉 適量

香芋肉末粥

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芋頭（香芋）的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫學認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。

芋頭的營養價值很高，是老幼皆宜的滋補品。所以我就拿了芋頭煲肉末粥給兩個寶寶做早餐，補充一些營養！！！每天拿些不同的蔬菜，肉類煲粥給小朋友來做早餐是最好的。吃粥比較好吸收，好消化！！！

食材

芋頭 150g

瘦肉 100g

大米 150g

油適量

鹽適量