jxcaipu logo
乾子燒肉
5.1萬 熱度 147 收藏
消失

這道“乾子燒肉”做法很簡單，但是我們在挑選香乾的時候，要儘量的挑選那種厚厚的乾子，切的時候要斜切成片，這樣能擴大它的接觸面積，能更好的吸收肉湯的滋味。乾子平衡了紅燒肉的油膩感，吸收肉湯後，具有比肉還好吃的味道和口感，實在是解饞佳餚。今天在這裡推薦一下，愛吃豆製品的親們，馬上可以嘗試做下吧。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 1小塊
香乾 5塊
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 1個
姜 2片
醬油 1勺
蠔油 1勺
小蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    熱鍋涼油， 放入五花肉片進去煸炒；
  • 步驟 3/9
    煸炒至五花肉微微出油後加入姜蒜片翻炒，再烹入適量的料酒和醬油進去翻炒；
  • 步驟 4/9
    加入香乾片進去翻炒；
  • 步驟 5/9
    再加入適量的蠔油進去翻炒， 加入少許水；
  • 步驟 6/9
    加蓋後燜煮3分鐘；
  • 步驟 7/9
    加入適量的鹽調味，大火收汁；
  • 步驟 8/9
    加入適量的紅椒翻炒變色即可 ，盛入碗中， 表面撒上小蔥末。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1. 五花肉要煸炒微微出油， 這樣吃起來不膩； 2. 加入點蠔油提鮮。

釋出於 2022-05-03
168
相關菜譜
寫評論