jxcaipu logo
乾子燒肉
3.1萬 熱度 94 收藏
無光盲途那

乾子燒肉是一道極其平常的家常菜，乾子也就是白豆腐乾，加入和豬肉一起紅燒正好中和了五花肉的油膩，入味的豆腐乾口感也變的相當的美味。

食材
五花肉 350g
白豆乾 200g
油 適量
八角 適量
生薑 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
蔥花 適量
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材
  • 步驟 2/13
    準備八角和生薑片
  • 步驟 3/13
    豆乾切小塊，五花肉洗淨後切塊
  • 步驟 4/13
    熱鍋倒入底油溫油加入五花肉煎至兩面泛黃撈起
  • 步驟 5/13
    再把豆乾下入煎至兩面泛黃，倒出多餘的油分
  • 步驟 6/13
    再把五花肉回鍋，加入料酒
  • 步驟 7/13
    加入八角和生薑片
  • 步驟 8/13
    加入生抽和老抽
  • 步驟 9/13
    倒入開水加入適量冰糖
  • 步驟 10/13
    蓋上大火燒開轉小火40分鐘
  • 步驟 11/13
    之後轉大火
  • 步驟 12/13
    收汁後熄火
  • 步驟 13/13
    裝入碗中撒上蔥花上桌
小貼士

1.白豆乾油煎過後口感更佳。

2.小火燜煮時間久一點使得豆乾更加入味。

3.五花肉先煎出油分口感更香而且還減少了油膩成分、

釋出於 2022-12-07
275
相關菜譜
寫評論