解密舌尖2之乾子燒肉 - 解密舌尖2之乾子燒肉的做法,解密舌尖2之乾子燒肉怎麼做好吃,解密舌尖2之乾子燒肉的家常做法 - 京細菜譜

解密舌尖2之乾子燒肉

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唐_老鴨

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乾子燒肉是很家常的一道菜，這種厚厚的乾子在我們這邊叫老豆腐，和肉一起燒是最常見的一種那個做法，每家的做法都有各自的特點，因為要結合自家人的口味來調整的。用的蘇泊爾火紅2代無油煙炒鍋，炒菜不需要太多油也不會粘！

時間:10-30分鐘

食材

厚乾子 1塊

五花肉 200g

油適量

鹽適量

老抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好材料，豆腐切厚塊，五花肉也切好
步驟 2/10

鍋里加入油，鍋底火紅點變成實心紅色，說明達到最佳烹飪溫度180℃左右，開始放入食材，這樣可防止油煙的產生
步驟 3/10

接著把五花肉放進去煸炒
步驟 4/10

炒到油肥油出來，如一點倆妞，然後加入姜蒜辣椒炒香
步驟 5/10

把豆腐倒進去煎
步驟 6/10

煎到豆腐邊緣微黃了
步驟 7/10

然後加入小半碗的水裡面
步驟 8/10

加入老抽裡面一起燜煮
步驟 9/10

水快收幹了加入小蔥段！
步驟 10/10

最後加入調料，鹽，雞精翻炒均勻就可以出鍋了！

小貼士

煎豆腐容易粘鍋，最好用不粘鍋或者煎鍋，這樣可以防粘鍋。

釋出於 2022-06-13