千張燒肉
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千張即成百上千枚豆麵張開後結合在一起，我國北方稱為豆腐皮，在南方也叫百葉。它是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐乾片，色白，可涼拌，可清炒，可煮食。配上五花肉肉起吃了並不膩，稀釋了肉的膩。
烹飪步驟
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步驟 1/6
千張切菱形，五花肉切塊，蔥切段 -
步驟 2/6
鍋中放油。油熱放入五花肉翻炒
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步驟 3/6
翻炒均勻放入老抽
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步驟 4/6
老抽上色後放入辣椒 八角 桂皮 香葉 大蔥
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步驟 5/6
放入適量的水，大火燒開轉小火煮20分鐘
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步驟 6/6
20分鐘後放入豆皮燜15分鐘即可
小貼士
大火煮開轉小火煮。
釋出於 2023-04-02
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