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千張燒肉
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宛如

千張即成百上千枚豆麵張開後結合在一起,我國北方稱為豆腐皮,在南方也叫百葉。它是一種特殊的豆制食品,是一種薄的豆腐乾片,色白,可涼拌,可清炒,可煮食。配上五花肉肉起吃了並不膩,稀釋了肉的膩。

食材
千張 200g
五花肉 200g
大蔥 1棵
適量
適量
雞精 適量
五香粉 適量
八角 適量
香葉 適量
老抽 適量
桂皮 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    千張切菱形,五花肉切塊,蔥切段
  • 步驟 2/6
    鍋中放油。油熱放入五花肉翻炒
  • 步驟 3/6
    翻炒均勻放入老抽
  • 步驟 4/6
    老抽上色後放入辣椒 八角 桂皮 香葉 大蔥
  • 步驟 5/6
    放入適量的水,大火燒開轉小火煮20分鐘
  • 步驟 6/6
    20分鐘後放入豆皮燜15分鐘即可
小貼士

大火煮開轉小火煮。

釋出於 2023-04-02
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