千張炒肉絲
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荀南薔北薇
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記得以前從沒吃過千張，千張是什麼樣的都不知道，自從來了湖北後慢慢的也喜歡上它了，吃火鍋或者炒肉都是很不錯的。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
豬肉洗淨切條絲狀，生薑切絲一同放入，再加入適量的鹽、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘左右 -
步驟 2/9
把千張用水沖洗，然後切絲。
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步驟 3/9
鍋裡水煮開，加入1小勺鹽進去攪拌勻，將千張絲加入熱水中燙1、2分鐘，撈出瀝水備用
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步驟 4/9
把青椒和紅椒切好
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步驟 5/9
鍋裡倒入適量的油下肉絲炒至變色盛出備用
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步驟 6/9
鍋內底油，瀝乾的千張絲倒入翻炒
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步驟 7/9
把炒好的肉加入，然後倒入生抽、老抽少許，適量的鹽翻炒
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步驟 8/9
最後把青紅椒加入炒勻即可出鍋
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步驟 9/9
成品
小貼士
千張做法很多，可涼拌，可清炒，可煮食。
千張烹飪之前，用熱水快速氽燙一下，可以有效地去除豆腥味，並且成菜口感柔軟不發硬。
釋出於 2022-11-29
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