Name: 千張炒肉絲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 千張 300g; 豬肉 100g; 青椒 1個; 油 適量; 鹽 2小勺; 料酒 適量; 生抽 1大勺; 老抽 1/2大勺; 白糖 2小勺; 澱粉 適量

千張炒肉絲

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千張又稱為豆腐皮，是一種薄的豆腐乾片，可以涼拌、清炒、煮食，含有豐富蛋白質。我很喜歡用千張來炒肉絲，這也是一道快手菜，只需要短短十分鐘時間，切、炒、盛盤，就能做成一道非常下飯的家常菜了。

時間:10分鐘內

食材

千張 300g

豬肉 100g

青椒 1個

油適量

鹽 2小勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

豬肉切絲。
步驟 2/10

加入適量澱粉、料酒，醃一會兒。
步驟 3/10

千張切絲。
步驟 4/10

青椒切絲。
步驟 5/10

鍋裡倒入油燒熱後，放入豬肉，炒至變色。
步驟 6/10

放入青椒翻炒片刻。
步驟 7/10

倒入千張絲，翻炒。
步驟 8/10

倒入1大勺生抽、1/2大勺老抽、1大勺料酒翻炒至千張絲變軟，加入2小勺鹽、2小勺糖，翻炒均勻。
步驟 9/10

淋入少量水澱粉勾芡燒開即可出鍋。
步驟 10/10

非常好下飯的快手菜~

小貼士

千張絲炒至變軟基本就熟了，不需要炒的時間過長。

釋出於 2022-09-04

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