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尖椒千張炒肉片
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綿綿柳峸陽

千張的名稱在各個地方的叫法好像都不太一樣，在重慶我們叫千張，在其他地方有叫幹豆腐絲，乾絲，豆乾的可是吃法卻大同小異，是很不錯的豆製品，嚼起來十分香醇，不愧是酒桌上一道鮮豔養眼而令胃口大開的好菜品

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 50g
千張 1塊
油 適量
鹽 適量
老抽 1勺
姜 適量
大蒜 適量
青椒 適量
大蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    千張切絲。
  • 步驟 2/9
    豬肉切片，放鹽，生薑粒和料酒抓勻。
  • 步驟 3/9
    尖椒切絲。
  • 步驟 4/9
    大蒜切片，大蔥切段.
  • 步驟 5/9
    鍋放油，倒入肉片炒散後加入大蒜片和蔥段炒香。
  • 步驟 6/9
    在加入一勺老抽炒制。
  • 步驟 7/9
    放入千張絲。
  • 步驟 8/9
    炒勻，放鹽。
  • 步驟 9/9
    在放入青椒絲炒熟後加適量的雞精即可。
小貼士

1.千張很吸水，注意適當新增水分，以免發硬不入味。

釋出於 2023-06-14
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