醋椒魚 - 醋椒魚的做法,醋椒魚怎麼做好吃,醋椒魚的家常做法 - 京細菜譜

醋椒魚

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醋椒魚的調味主要是香醋和胡椒粉，味道獨特。魚的選擇講究新鮮，一般用淡水魚較好，如果用新鮮的黃花魚、晶魚烹製，味道也不錯。烹製方法簡單快捷，是一款鮮美的宴客佳餚。

時間:10分鐘內

食材

鰱魚 1條

油適量

鹽適量

味精適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

主輔料：鰱魚、香菜梗
步驟 2/13

在白鰱魚背部劃兩刀，保證入味。
步驟 3/13

香菜梗切段。
步驟 4/13

起鍋熱油，放入蔥段炒香。
步驟 5/13

放入白鰱魚。
步驟 6/13

旺火，烹入料酒。
步驟 7/13

然後烹入香醋去腥。
步驟 8/13

加清水，水要稍微多一些。
步驟 9/13

大火燒開後加鹽調味。
步驟 10/13

中火燒製10分鐘左右。
步驟 11/13

加胡椒粉、香菜梗。
步驟 12/13

加味精提鮮，再次加適量香醋提味。即可關火
步驟 13/13

出鍋裝盤，即可上桌。

小貼士

1、水稍稍多一些，大火燒開後、燉制2分鐘蒸發腥味，然後再蓋蓋燒製。

2、用這種方法燒製，魚不用翻個。

釋出於 2022-05-30