醋椒魚 - 醋椒魚的做法,醋椒魚怎麼做好吃,醋椒魚的家常做法 - 京細菜譜

醋椒魚

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老公的妹夫拿來一些沂河裡撈的小鯽魚，做湯吃有點小，做了醋椒魚，挺有味兒的。

時間:10-30分鐘

食材

小鯽魚 200g

茶油適量

鹽適量

青椒 2個

蔥 1棵

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

蔥切段，青椒切粗絲，蒜切片，
步驟 2/6

薑切片，紅椒切段，準備一些乾花椒，
步驟 3/6

鯽魚收拾乾淨，用料酒和鹽淹一會兒，用平鍋煎至兩面酥黃，
步驟 4/6

鐵鍋放茶油，放乾紅椒薑片花椒熗鍋，
步驟 5/6

放鯽魚翻炒均勻，烹入兩匙香醋，
步驟 6/6

放青椒蒜瓣蔥段快速翻炒，少放點水，再放一匙醋，最後放鹽調味。

小貼士

炒時要大火快速翻炒出鍋，以免鯽魚失去酥香的口感。

釋出於 2019-08-23