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魔芋回鍋鵝
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Islandland

鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利．根據測定，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效，是中醫食療的上品。同時鵝肉作為綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。

食材
鵝 800g
魔芋 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒 適量
豆辦 適量
蔥 適量
味精 適量
小米辣 適量
尖椒 適量
蠔油 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    鵝砍塊
  • 步驟 2/14
    保溫保壓30分鐘撈出
  • 步驟 3/14
    魔芋焯水撈出
  • 步驟 4/14
    準備材料
  • 步驟 5/14
    鍋中起油
  • 步驟 6/14
    加入小米辣，姜蒜，花椒，鹽，豆辦炒香
  • 步驟 7/14
    加入鵝塊翻炒
  • 步驟 8/14
    加入老抽
  • 步驟 9/14
    加入魔芋翻炒
  • 步驟 10/14
    加入蠔油
  • 步驟 11/14
    加入尖椒翻炒
  • 步驟 12/14
    加蔥味精
  • 步驟 13/14
    炒勻關火
  • 步驟 14/14
    盛盤
小貼士

大火快炒

釋出於 2023-09-13
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