魔芋豆腐就是魔芋澱粉做成的，說是“豆腐”，其實更似涼粉。魔芋具有減低血壓、防治心血管疾病、降脂、減肥、開胃、防癌、保鮮等作用。含有大量甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和醫療效果，被人們譽為“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想腸胃好，還是吃魔芋”的說法。

一直以來，它就是我的減肥法寶，熱量低呀，吃飽吃好還不長肉，這個貼秋膘的時候，幾乎天天吃呢。

魔芋口感綿軟順滑，我喜歡用乾鍋的方法做，微微的辣味超級開胃，搭配韭菜，更是粗纖維足足，這個秋天，你一定要試試哦。