魔芋纖維餅乾（無油無糖）
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麴運鋒炒
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網上有賣蒸制的魔芋餅乾，但是價錢無不是貴的不得了，而且質量也不一定保證。所以讓我們在家裡動起來，自己也能做出美味的魔芋餅乾。（通便效果很好，自認為比網上的更好喔。）
食材
魔芋粉/纖維粉/麥麩粉
40g
脫脂奶粉
10g
葛根粉
4g
乳清蛋白粉
6g
代糖
少量
烹飪步驟
-
步驟 1/4
將所有材料稱量出來並過篩 -
步驟 2/4
混合均勻，不能加一滴水，裝入乾的模具中
-
步驟 3/4
放到蒸鍋裡蒸制30分鐘以上（看餅的大小，隨情況把握），在鍋蓋下蓋一塊布保住蒸汽讓餅吸收，蒸制餅不再是散的粉狀，輕巧模具可以自動脫模
-
步驟 4/4
儲存到沒有水的地方，儘快吃完
小貼士
粉裡一定不能有水，否則餅乾會變成黏糊糊的一團，而不是網上賣的那種了。蒸的時間不一定的，蒸道餅乾摸起來聚在一起，比較硬的時候才可以脫模。代糖的量自己把握，最好不要蓋過奶香味。
釋出於 2019-01-08
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