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低脂純燕麥片餅乾(各種口味)
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猿聞猿譴盤

始終沒辦法接受黃油的味道。記得以前做過一款燕麥餅乾,來源於【葉大吵:中島老師的燕麥餅乾】大家可以參閱。

在我的腦海裡,燕麥就是低脂,高纖的化身,如果加了很多黃油該如何體現它的原始簡樸味道呢?我結合了上面的方子,做了一款適合自己口味的純燕麥餅乾。只要水,少許植物油,燕麥片和自己喜歡的佐料即可,口感酥脆無比~

方子不一定適合每個人,只是按自己的口味設計的,我一向喜歡少加佐料,純天然粗纖維低脂的食物,恰巧這個口感也不錯。對於追求精確的朋友不要輕易嘗試,只是提供一些個人的想法,也許可以啟發到你,做出更棒的餅乾啊~對我來說,像這種沒有黃油的餅乾裡,還是願意隨意發揮的-_-#

食材
燕麥片 適量(我用了80克)
植物油 適量
適量
配料 根據想要的味道新增
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    以下是蔥香燕麥餅乾的做法:準備香蔥碎適量(香蔥碎放鍋裡小火焙乾水氣,不用太乾),燕麥片放小盆裡,加一小勺鹽,黑胡椒碎適量,香蔥碎,再加入食用油(想更酥脆的可以根據自己的口味再加一點)然後加水(因為每款麥片吸水量不定,所以沒有定出具體的量)
  • 步驟 2/6
    最重要的一步就是抓,麥片吸了水分會變得很黏,所以不需要加一點麵粉,覺得幹就再加點水,抓成一個團,不要太硬,一會燕麥團還會把表面的水分吸進去,不粘手,很容易擀開為宜,如果怕粘,給燕麥團包裹一層薄薄的燕麥片,案板上放油紙,把軟硬適中的燕麥團整形放油紙上,壓扁,再蓋一層油紙,擀成薄片,切片,擺盤,170度20分鐘,根據薄厚時間自定~
  • 步驟 3/6
    完成
  • 步驟 4/6
    鹹味抹茶燕麥餅乾:方法同上,配料是,兩小勺抹茶粉,鹽一小勺,油20克,水適量
  • 步驟 5/6
    橙皮砂糖燕麥餅乾:配料,少許橙皮砂糖,其餘不變~
  • 步驟 6/6
    在燕麥團上粘了一些燕麥片的狀態就是這樣~
小貼士

注:重要的事情再來一遍,方子不一定適合每個人,只是按自己的口味設計的,我一向喜歡少加佐料,純天然粗纖維低脂的食物,恰巧這個口感適合我。對於追求精確的朋友不要輕易嘗試,只是提供一些個人的想法,也許可以啟發到你,做出更棒的餅乾啊~對我來說,像這種沒有黃油的餅乾裡,還是願意隨意發揮的-_-#

釋出於 2018-11-06
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