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即食燕麥片餅乾
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簾伏咿呀賴強濰

有時候，你會想吃點脆脆的東西解壓，那麼這個餅乾即好吃又健康，可以替代垃圾食品

食材
燕麥片 120g克
蜂蜜 適量勺
雞蛋 1個
果脯 堅果 適量
糖 鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將所有液態輔料混合，我試過只加雞蛋和鹽的，出來乾脆；試過加鹽紅糖和素油的，出來酥脆，但極易回潮；試過加雞蛋黃油紅糖和一點點全麥粉的，出來更像消化餅乾，都很好吃
  • 步驟 2/10
    將麥片倒入混合攪拌好，搓成丸子狀，擺在油紙上
  • 步驟 3/10
    剪一小塊油紙放在上面，用平底碗壓平
  • 步驟 4/10
    看到的白色顆粒是隨手放了白芝麻
  • 步驟 5/10
    果脯剪剪碎，用紅酒或者朗姆酒泡泡，堅果我也掰碎了，我試過核桃仁，花生仁，看到的是杏仁都很不錯，那個泡過的酒就直接和在燕麥片裡好了
  • 步驟 6/10
    將果脯類鋪在表面，再壓一次，讓其附著在上面
  • 步驟 7/10
    我也嘗試過將堅果混合在料裡，結果是很不好壓平，故放棄這種方式
  • 步驟 8/10
    低溫，所謂低溫有說170C的，反正我是下來130C，15分鐘比較合適，烤箱要預熱一下
  • 步驟 9/10
    放了紅糖和蜂蜜的很容易上色，溫度不能高了
  • 步驟 10/10
    儘管沒有打發黃油後的餅乾那麼好吃，但簡單省時間，最主要用了即食燕麥片這個粗纖維高蛋白質原料，替代了低筋麵粉，可以作為健身人士的零食，代餐或者能量補充餅乾。再發揮一下，可以加入煮熟的黎麥，鷹嘴豆靡……還可以加入可可粉……
釋出於 2019-01-04
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