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蔓越莓麥片餅乾
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隕隊矩接某

簡單準備好材料,蔓越莓先用朗姆酒浸泡,把材料攪拌均勻,輕鬆地做出美味的餅乾,做好的手工餅乾,配上一杯熱紅茶或是一杯溫暖的牛奶,享受著午後的難得陽光.

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 120g
蔓越莓 80g
燕麥片 100g
糖粉 80g
雞蛋 1個
低筋麵粉 150g
牛奶 50ml
鹽 1g
泡打粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備材料,黃油先軟化,蔓越莓先用朗姆酒浸泡一天
  • 步驟 2/17
    蔓越莓切小塊
  • 步驟 3/17
    牛奶倒入麥片裡,拌一下備用
  • 步驟 4/17
    黃油和糖粉放進打蛋盆裡
  • 步驟 5/17
    先用刮刀混合拌勻(之後用料理棒攪打,才不會四處噴)
  • 步驟 6/17
    用料理棒攪打均勻
  • 步驟 7/17
    分2~3次加入蛋液
  • 步驟 8/17
    繼續攪打均勻
  • 步驟 9/17
    加入鹽攪打,拌勻
  • 步驟 10/17
    加入混合過篩的低筋麵粉和泡打粉,用刮刀拌勻
  • 步驟 11/17
    放入麥片
  • 步驟 12/17
    放入蔓越莓
  • 步驟 13/17
    麵糊混合拌勻
  • 步驟 14/17
    取1湯匙份量搓圓,間距地放進鋪有烘焙紙的烤盤上(麵糊有點溼黏,手要沾麵粉)
  • 步驟 15/17
    用手按壓成圓形,約5公分大小
  • 步驟 16/17
    放進已預熱到180度的烤箱,中上層,烤18分
  • 步驟 17/17
    出爐後,放至網架晾涼即可(放涼後才會變酥脆)
小貼士

1.烤箱溫度時間,依自家的去調整

2.此份量,我烤了22塊

3.此餅乾沒有很甜,喜愛偏甜的,可自行增加糖的份量

釋出於 2020-03-26
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