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麻辣乾鍋
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瘟懇牟直揭

我家小男神說很久沒吃魔芋了，所以就做了這份乾鍋

時間:10-30分鐘
食材
藕片 適量
花菜 適量
魔芋 適量
豬肉 適量
配料: 適量
生薑 3片
蒜頭 2個
幹辣椒 10個
花椒粉或者花椒粒 一小勺
郫縣 豆瓣醬 一大勺
蒜苗 一小把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備的材料
  • 步驟 2/8
    鍋裡下油燒熱，下肥肉片，炒幹
  • 步驟 3/8
    肥肉片炒到微干時，下入生薑蒜頭幹辣椒和蒜苗白，炒香它們
  • 步驟 4/8
    加入豆瓣醬炒香
  • 步驟 5/8
    加入藕片翻炒，因為藕片不易炒熟，所以先下藕片加少許水翻炒一分鐘
  • 步驟 6/8
    加入魔芋和菜花，加少許清水繼續翻炒至熟，大概三分鐘
  • 步驟 7/8
    關火前加入蒜苗翻炒下，加入調味料雞精就可以關火裝盤了（由於豆瓣醬已經很鹹了，所以不需要再新增鹽，如果你覺得不夠入味那可自行新增）
  • 步驟 8/8
    裝盤啦，來份白米飯
小貼士

乾鍋菜最適合搭配一碗乾飯或者一瓶冰啤了

釋出於 2018-12-27
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