1、魔芋粉和藕粉一樣都是遇水即發的物質，所以之前必須煮熟，一般粉水比例是1:20；

2、粉類的量網上給的是和膠質物重量1:1，但實踐後證明太太太粘手了，最後差不多又加了一倍的量2:1；但是還是建議自己控制以不粘手為準；

3、粉類可按喜好自己調整加減，總量不變即可；

4、油糖可根據自己的需求調整，橄欖油植物油黃油都可，糖類也可用代糖，因為我不用來減肥所以都加了；

5、烤制過程中可開啟迴圈通風，如果沒有可以開幾次箱門，目的是去除水分，餅面凸起摸起來有些硬就已經烤好了。一定一定要全部涼透了再密封。

這樣香脆停不下來的魔芋小脆餅就好了，開吃！