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咖啡燕麥麩魔芋餅乾
5.5萬 熱度 21 收藏
吐司

無油無糖低卡，杜坎可食用，我這個量一份熱量大概不到120kcal

食材
魔芋膠 20g
燕麥麩 20g
雞蛋清 2個
咖啡粉 1-2g
代糖 適量
檸檬汁 可選
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    燕麥麩，魔芋膠粉，咖啡粉，代糖混合
  • 步驟 2/5
    加入雞蛋清兩個攪拌均勻，靜置20分鐘或冰箱冷藏20分鐘
  • 步驟 3/5
    兩張保鮮膜，取適量麵糰入保鮮膜用擀麵杖擀成薄片，轉入鋪油紙的烤盤中
  • 步驟 4/5
    烤箱140度20分鐘，中途翻面
  • 步驟 5/5
    趁熱剪成喜歡的大小，放涼後脆脆的，吃的時候因為有魔芋膠的原因可能有些黏牙，注意喝水
小貼士

1.注意觀察，烤箱脾氣不同溫度可能不同；

2.咖啡粉也可以用其他粉代替比如抹茶，可可粉等等，親們自由發揮；

3.塑形的時候可以像我一樣用擀麵杖簡單粗暴的擀成薄片，講究的親也可以在薄片上用餅乾模具切成喜歡的造型，也可以放冰箱冷凍後切片烘烤，這個隨意了，總之越薄越脆就對了。

釋出於 2019-01-04
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