Name: 土豆燒柴雞
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 柴雞 500g; 土豆 500g; 鹽 適量; 姜 20g; 花椒 3g; 幹辣椒 5g; 桂皮 3g; 八角 3g; 料酒 20ml; 紅燒醬油 20ml; 香菜 10g; 紅椒 10g; 蒜 適量

土豆燒柴雞

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土豆土豆，在我們家的廚房裡幾乎就沒斷過，快吃完了就得去買點兒續上，沒辦法，一家子人都非常喜歡這東東，不管是蒸是炒還是燉都很搶手，呵呵！估計我們都有這土豆情結哈，有時候就直接用它蒸了當早餐，又面又甜的很是好吃，上次家裡來了客人，我就想著用柴雞跟這土豆一塊兒炒了，平時都是燉，這次炒的會讓雞肉更有滋味，而且土豆也不容易爛，嚼起來更有口感，炒了一大碗，最後都見了底兒，呵呵，看來偶爾換次吃法就會更暢銷哈！土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

食材

柴雞 500g

土豆 500g

鹽適量

姜 20g

花椒 3g