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家常燒鴨肉
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黎呇別捏我臉豬_

因為過節，媽媽說乾脆去街上買點鴨肉回來煮吧！相對雞肉我們家人更喜歡鴨肉，鴨肉的肉質比雞肉的好吃，雞胸肉煮起來綿綿的，沒有什麼味道，鴨肉的肉質吃起來就不會綿綿，煮時，媽媽問要不要放啤酒來煮，爸爸說放不放的一樣，然後媽媽就小聲說，他是捨不得他那個一兩塊的啤酒，爸爸也不怎麼喝酒，因為怕有朋友來，所以就準備了一件。。。。。。。。這個做法很簡單，不需要很多配料。

食材
鴨子 650g
油 適量
鹽 適量
醋 少許
生抽 少許
辣椒醬 兩勺
姜 15g
蒜 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鴨子肉半隻
  • 步驟 2/8
    斬好，切些姜蒜
  • 步驟 3/8
    鍋裡放一點點油，姜斬好的鴨肉，姜蒜放下去炒
  • 步驟 4/8
    放 少許醋下去，媽媽說是去腥的
  • 步驟 5/8
    姜鴨肉炒至出油後，加適量的水來煮，平起鴨肉就行，用大火燒
  • 步驟 6/8
    燒至鴨肉裡的水還有一點點時，加兩勺辣椒醬，翻炒
  • 步驟 7/8
    最後加入適量的醬油即可
  • 步驟 8/8
    出鍋了
小貼士

煮鴨肉時加水，可按鴨子的肉質來加，如果嫩點的鴨肉就不需要煮太久，辣椒醬的量取決個人口味。

釋出於 2022-03-11
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