jxcaipu logo
大蔥燒小黃魚
3.1萬 熱度 119 收藏
憶涼歌

黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中醫認為，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。

時間:10-30分鐘
食材
黃魚 450g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
姜 適量
澱粉 適量
生抽 適量
大蔥 120g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材
  • 步驟 2/9
    小黃魚去鱗，去肚，去鰓，洗淨，拍上澱粉
  • 步驟 3/9
    大蔥去雜質，洗淨切片
  • 步驟 4/9
    鍋裡油熱，放入小黃魚
  • 步驟 5/9
    兩面煎透
  • 步驟 6/9
    加薑片，用料酒去腥
  • 步驟 7/9
    放入大蔥，加些清水
  • 步驟 8/9
    加點白糖，先抽，大火煮6分鐘左右
  • 步驟 9/9
    加點鹽煮半分鐘即可
小貼士

1.煮小黃魚的時候不要用鏟子鏟，搖動鍋柄即可，否則黃魚容易碎。

2.一般人均宜於食用。貧血、頭暈及體虛者更加適合。

3.黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。不能與中藥荊芥同食。

釋出於 2022-09-28
199
相關菜譜
寫評論