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啤酒肉末茄子
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潮淤男弦仍

之前做啤酒鴨的時候還剩下一點啤酒，就想法又用啤酒做了一個菜，上網看了看發現啤酒還能做茄子，這菜不錯，茄子我也愛吃，就學著做了這菜~很香挺好吃的~

時間:10-30分鐘
食材
肉餡 100g
茄子 2條
啤酒 200ml
蒜米 2粒
姜 1塊
小紅辣椒 4個
豆瓣醬 2勺
鹽 1勺
蔥花 1節
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    肉末剁好以後加入料酒和生粉拌一下。
  • 步驟 2/12
    鍋內熱油放茄子進去煸炒。
  • 步驟 3/12
    炒到茄子稍軟後裝出備用。
  • 步驟 4/12
    鍋內爆香蒜米後放入肉餡滑炒。
  • 步驟 5/12
    放入薑絲和辣椒段翻炒。
  • 步驟 6/12
    放入兩大勺豆瓣醬。
  • 步驟 7/12
    把醬跟肉餡翻炒均勻。
  • 步驟 8/12
    倒入之前煸炒軟的茄子。
  • 步驟 9/12
    倒入200ML啤酒。
  • 步驟 10/12
    加入1茶匙鹽。
  • 步驟 11/12
    蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮15分鐘。
  • 步驟 12/12
    湯汁收幹茄子軟爛，撒上蔥花即可。
小貼士

放入了啤酒後茄子吸收了啤酒味道更香濃，但因為煮過了卻沒有酒的味道~小孩也可以吃的~

釋出於 2023-04-21
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