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魚香茄盒
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憂傷market
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食材
紫皮茄子 1.0根
韭菜 30.0克
豬肉餡 100.0克
麵粉 2.0勺
澱粉 2.0勺
油 適量
蠔油 1.0勺
醬油 適量
郫縣豆瓣醬 2.0勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    新鮮的豬肉餡倒入一品鮮醬油、蠔油、香油、韭菜拌勻再放入鹽攪拌入味（鹽一定要最後放否則韭菜下湯不好）
  • 步驟 2/16
    茄子洗淨切一刀不要切段再切一刀切開
  • 步驟 3/16
    放入適量的餡料
  • 步驟 4/16
    裹上幹澱粉
  • 步驟 5/16
    茄盒依次裹好乾澱粉備用
  • 步驟 6/16
    幹澱粉和麵粉活成麵糊將茄盒裹上一層薄薄的麵糊
  • 步驟 7/16
    鍋中倒入適量的油加熱至七成熱下入茄盒大火炸起來
  • 步驟 8/16
    兩面炸至金黃色即可出鍋
  • 步驟 9/16
    看著這誘人的茄盒就好想吃
  • 步驟 10/16
    鍋中倒入底油加熱放入郫縣豆瓣醬煸香
  • 步驟 11/16
    放入一品鮮醬油、蠔油、糖翻炒入味新增少許水燒開倒入水澱粉勾芡成透明狀即可
  • 步驟 12/16
    盤中擺上生菜做裝飾再依次擺上茄盒
  • 步驟 13/16
    淋上調好的料汁撒上香蔥即大功告成了
  • 步驟 14/16
    好吃的美味要和小夥伴們一起分享
  • 步驟 15/16
    茄盒這樣吃給人的感覺特別享受噢
  • 步驟 16/16
    每天都要給自己做喜歡的美味讓自己開心
釋出於 2022-05-07
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