家中老人牙口不好,就特別喜歡吃豆腐,常吃豆製品可以補鈣,所以俺家幾乎是每週要吃上兩三次豆腐菜,今天把肉末和豆腐一起做個打滷味的,動物蛋白和植物蛋白一起有了,這一天所需要的蛋白質已經足夠了。家人愛吃我做的菜,都說我是美食家,我也滿心歡喜辛勤忙碌於廚房,可我更願意做個營養美食家,家人都健康才是我的最大心願呀!
這道菜要保持豆腐塊形才好看,在燒至時要輕攪,以柿子椒做盅加入少許香菜,有股淡淡的椒香味,再加上放了香菜,很是香濃嫩滑