肉末豆腐辣椒盅
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白衣影眠夢笑香
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家中老人牙口不好，就特別喜歡吃豆腐，常吃豆製品可以補鈣，所以俺家幾乎是每週要吃上兩三次豆腐菜，今天把肉末和豆腐一起做個打滷味的，動物蛋白和植物蛋白一起有了，這一天所需要的蛋白質已經足夠了。家人愛吃我做的菜，都說我是美食家，我也滿心歡喜辛勤忙碌於廚房，可我更願意做個營養美食家，家人都健康才是我的最大心願呀！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
嫩豆腐切小塊 -
步驟 2/7
柿子椒切開頂蓋，掏去辣椒籽做盅，青辣椒切小圈備用
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步驟 3/7
鍋裡少許油煸香肉末，炒至肉末發散變白出香即可
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步驟 4/7
放入薑末、老抽、料酒繼續煸炒入味後加入一碗水
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步驟 5/7
水燒開後倒入嫩豆腐
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步驟 6/7
再次燒開後加入青辣椒圈，並倒入紅薯粉芡汁，邊倒邊輕輕攪拌，燒開加入雞精和香菜末
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步驟 7/7
將肉末豆腐舀入柿子椒盅即成
小貼士
這道菜要保持豆腐塊形才好看，在燒至時要輕攪，以柿子椒做盅加入少許香菜，有股淡淡的椒香味，再加上放了香菜，很是香濃嫩滑
釋出於 2022-04-22
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