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肉末豆腐
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霹靂小狼趴嗻

一道簡單美味又有營養的家常菜！不要說看到這顏色你沒有食慾哦！選的醬都不怎麼辣，duang～肉末豆腐鹹鮮可口，老少皆宜！還不端碗米飯來！

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 200g
豆腐 1塊
豆瓣醬 1勺
香辣醬 1勺
紅椒 1個
姜 1塊
大蒜 1個
蔥 適量
老抽 1勺
水澱粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豆腐切小塊用鹽水泡15分鐘。撈起來，瀝乾。
  • 步驟 2/11
    準備好醬，郫縣豆瓣和香辣醬各一勺。
  • 步驟 3/11
    姜蒜切末。
  • 步驟 4/11
    蔥花和紅椒切末，顏色很美，有木有！
  • 步驟 5/11
    瘦肉切末，加鹽、糖、澱粉，料酒、少量色拉油拌勻。
  • 步驟 6/11
    熱油下醬料和一半姜蒜。姜蒜不要全部放完了哦！爆香。
  • 步驟 7/11
    下醃製好的肉末翻炒。
  • 步驟 8/11
    在肉末中加水，大火煮開。
  • 步驟 9/11
    下豆腐煮三分鐘左右，水分收的差不多了就加剩下的姜蒜，加醬油，花椒粉等。因為兩種醬的鹹味差不多足夠，所以最後只加了一點點鹽。再煮一分鐘。
  • 步驟 10/11
    水澱粉勾芡，撒上蔥花和紅椒末，起鍋，裝盤。OK！
  • 步驟 11/11
    配上一碗米飯，開吃！
小貼士

因為是自己做飯吃，所以一般不放雞精味精什麼的，美味健康！

釋出於 2018-12-10
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