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紅燒鯧魚
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Keeey丶

鯧魚是一種身體扁平的海魚，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛，主婦們也很樂意收拾，它同樣具有海洋魚的營養特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。

鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；

鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。

食材
鯧魚 1條
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
香菜 適量
幹辣椒 適量
醬油 適量
醋 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    從冰箱中拿出鯧魚放入盆中自然解凍，然後刮魚鱗，去魚腮，洗淨魚肚子。
  • 步驟 2/16
    將香菜切碎。
  • 步驟 3/16
    將蔥切成蔥花裝盤備用。
  • 步驟 4/16
    將姜切成細絲裝盤備用。
  • 步驟 5/16
    準備適量幹辣椒。
  • 步驟 6/16
    蒜去皮放放盤中備用。
  • 步驟 7/16
    鍋燒熱後放底油，油熱後放入薑絲和幹辣椒。
  • 步驟 8/16
    加入蔥花，翻炒熗鍋。
  • 步驟 9/16
    加入適量五香粉。
  • 步驟 10/16
    加入適量醬油。
  • 步驟 11/16
    放入適量清水。
  • 步驟 12/16
    放入洗好的鯧魚。
  • 步驟 13/16
    加入蒜瓣。
  • 步驟 14/16
    加入適量醋。
  • 步驟 15/16
    放入適量的鹽，先大火燉，開鍋後，改中火燉。
  • 步驟 16/16
    出鍋前散入香菜，即可。
小貼士

1、鯧魚屬於發物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。

2、鯧魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。

釋出於 2022-11-11
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