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糖醋排骨
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是雨叔本人

這是我第一次做糖醋排骨，可惜水少了，燉的時間有點短，稍稍硬點，但是味道還是不錯的。下次會繼續改進

食材
排骨 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
糖 2勺
料酒 1勺
醋 3勺
醬油 4勺
水 5勺
大料 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備排骨
  • 步驟 2/8
    排骨冷水下鍋，加蔥煮30分鐘，中間撇去浮沫
  • 步驟 3/8
    排骨撈出
  • 步驟 4/8
    料酒、糖、醋、醬油、水按照1:2:3:4:5比例配置
  • 步驟 5/8
    爆香蔥姜及大料
  • 步驟 6/8
    加入排骨炒勻
  • 步驟 7/8
    加入糖醋汁大火煮開，小火慢燉收汁
  • 步驟 8/8
    上桌
小貼士

加水煮排骨一定要煮爛。我煮的不是很爛，所以肉有點柴

釋出於 2023-03-08
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