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酸菜豬肉燉粉條
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鴕鳥descent

酸菜可是東北人眼中的必不可少的食物之一，每年秋冬季節，東北人幾乎家家戶戶都會醃漬酸菜，吃過幾次別人做的，味道非常好，脆嫩的酸菜和豬肉搭在一起，既增香又開胃，酸酸辣辣非常好吃，身為一個四川人，泡菜我倒是經常做，醃東北酸菜還是第一回，這不就山寨了一把，積了點酸菜，做了一大鍋，大快朵頤一把~~~

時間:10-30分鐘
食材
酸菜 半顆
五花肉 1小塊
紅薯粉條 100g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
八角 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將酸菜撈出後用水洗淨，去掉一些鹽分
  • 步驟 2/12
    酸菜切成小塊
  • 步驟 3/12
    事先煮好的五花肉切片
  • 步驟 4/12
    粉條提前泡好備用
  • 步驟 5/12
    蔥薑切片，幹辣椒也備好
  • 步驟 6/12
    花椒八角備好
  • 步驟 7/12
    油鍋燒熱，先將花椒八角煸香，在下入蔥姜爆香鍋
  • 步驟 8/12
    接著放五花肉煸炒一下，煸出一些油來，這樣不會太膩口
  • 步驟 9/12
    再將酸菜放進去稍炒一會
  • 步驟 10/12
    最後將泡好的粉條放進去
  • 步驟 11/12
    放上適量的鹽和醬油，加水或湯燒一會
  • 步驟 12/12
    燒至粉條煮熟（漲大變軟），就好了，起鍋加適量的胡椒粉拌勻即可
小貼士

做酸菜粉條最好選用紅薯粉或土豆粉，比較經煮也好吃

釋出於 2023-06-22
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