jxcaipu logo
白菜豬肉燉粉條
8.1萬 熱度 90 收藏
倦與戀涵凝

白菜豬肉燉粉條是由豬肉、白菜、粉條為主做成的一道菜品，在秋冬季特別適合吃大燉菜，暖暖和和，吃著非常舒服。用蘇泊爾中華熾陶電砂鍋做這道菜，肉燉的酥爛，勁道的粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩。一家人圍坐在一起吃的暖暖的。

時間:1-2小時
食材
五花肉 500g
白菜 450g
寬粉 220g
油 適量
鹽 適量
冰糖 15g
生抽 2大勺
老抽 1小勺
陳醋 1小勺
大料 1個
花椒 1g
小茴香 1g
桂皮 1小塊
辣椒 2個
香葉 2片
啤酒 350ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    寬粉洗淨
  • 步驟 2/14
    五花肉洗淨切塊
  • 步驟 3/14
    準備香料放入料袋
  • 步驟 4/14
    白菜洗淨切大塊
  • 步驟 5/14
    五花肉涼水入鍋焯水撈出用開水衝淨浮沫
  • 步驟 6/14
    蘇泊爾熾陶電砂鍋啟動砂鍋燉菜功能，口感標準
  • 步驟 7/14
    預熱後加少量油、冰糖炒散
  • 步驟 8/14
    放入蔥段、薑片炒出香味
  • 步驟 9/14
    倒入焯好的五花肉翻炒上色
  • 步驟 10/14
    倒入啤酒、老抽、生抽、陳醋
  • 步驟 11/14
    放入料包、辣椒和適量開水至沒過肉塊約一指高度後加蓋燉煮
  • 步驟 12/14
    烹飪時間剩餘25分鐘時加入鹽調味
  • 步驟 13/14
    放入白菜加蓋繼續燉煮
  • 步驟 14/14
    烹飪時間剩餘10分鐘時放入粉條燉煮至結束
小貼士

1：一定記得新增開水，而不是冷水，這樣煮好的肉才軟嫩，味道也香。

2：粉條最好選用紅薯粉。

釋出於 2019-07-05
75
相關菜譜
寫評論